FIN DE CAMPAGNE Le prix du lait incite à saturer le droit à produire

Depuis la mi-novembre, la collecte française se situe entre 2 et 4 % au-dessus de 2010. Dans l'Ouest, on nous confirme qu'il y a plus de vaches et qu'elles font plus de lait. Les rallonges de quota ont été annoncées dans les bassins, mais avec un prix du lait qui pourrait atteindre 380 €/t début 2012, des éleveurs choisiront-ils de payer la pénalité de 280 €/t ? Avec un coût alimentaire de 80-90 €/t, il n'y a pas d'intérêt économique mais la bonne stratégie sera de saturer à tout prix le quota, quitte à risquer un petit dépassement.